พืช : สาวน้อยปะแป้ง

3 ก.พ.

การศึกษาเซลล์ภายในของพืช(สาวน้อยปะแป้ง)

วิชา ชีววิทยา

ผู้จัดทำ

นางสาว สุธินี ใจสุข

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5.5 เลขที่ 11

ครูที่ปรึกษา

คุรครู นาฏอนงค์ จันทร์ฉาย

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555

โรงเรียนดำรงราษฎร์สงเคราะห์

อำเภอ เมือง จังหวัดเชียงราย

อ่านเพิ่มเติม

เค้ก : เค้กวันเกิดที่แพงที่สุดในโลก

17 ม.ค.

เค้ก แต่งงานสุดหรูที่เห็นในภาพ ถูกจัดให้เป็นเค้กขนมเค้กงานแต่งงานที่แพงที่สุดในโลก ด้วยมูลค่าถึง 20 ล้านเหรียญดอลล่าร์สหรัฐ ( ราว 740 ล้านบาทไทย)

เพชร พลอยและเครื่องประดับถูกตกแต่งอย่างงดงามอลังการบนเค้กแต่งงานก้อนนี้ เป็นฝีมือของนักออกแบบจิวเวลรี่และเค้กในคนเดียวกัน “มีมี่ โซ”  และ”นาฮิด ลา พาทิสเซอรี่ อาร์ทิสทิค” คือชื่อเค้กก้อนหรู  โดยเค้กชื่อยาวและแพงที่สุดในโลกก้อนนี้จะโชว์อยู่ในงานรวบรวมแบรนด์หรู เกี่ยวกับเจ้าสาว ย่านเบเวอรี่ ฮิลล์ ในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา

เค้ก : เค้กวันเกิดดีไซน์เก๋ๆ

17 ม.ค.

อ่านเพิ่มเติม

เค้ก : เค้กสไตล์ฝรั่งเศส

9 ม.ค.

เค้กฝรั่งเศส

CAKE

เป็นเค้กเนื้อเบา เพราะชั้นของเค้กแทรกด้วยมูสเป็นส่วนใหญ่ สัดส่วนระหว่างแป้งเค้กและวัตถุดิบที่นำมาเป็นองค์ประกอบจึงอยู่ในปริมาณใกล้เคียงกัน ต่างจากเค้กอื่น ๆ ที่ส่วนใหญ่เป็นเนื้อเค้กแบบหนัก เนื่องจากส่วนผสมของเนื้อเค้กมีแป้ง น้ำตาล และ ครีมเป็นหลัก ทำให้ได้เค้กที่มีรสชาติเดียวที้งก้อน แต่เค้กสไตล์ฝรั่งเศสมีความโดดเด่นตรงรูปลักษณ์ที่สวยงาม สีสันสดใส ซึ่งได้มาจากผลไม้ต่าง ๆ จึงดึงดูดความสนใจและทำให้เค้กดูน่ารับประทานมากขึ้น อ่านเพิ่มเติม

เค้ก : ความรู้เกี่ยวกับเค้ก

9 ม.ค.

images (1)

ความรู้เรื่องขั้นตอนการทำ

1. การชั่งตวง

ในการชั่งตวงส่วนผสมทุกชนิด ควรใช้เครื่องชั่งที่มีความเที่ยงตรง ถ้าชั่งในปริมาณที่น้อยควรใช้เครื่องชั่งที่มีตัวเลขละเอียด ส่วนผสมที่มีน้ำหนักเบาและใช้ในปริมาณน้อย เช่น ผงฟู การชั่งปริมาณของส่วนผสมที่ผิดพลาดแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ได้

2. การผสม

ควรใช้วิธีผสมตามสูตรที่กำหนดให้ และที่สำคัญคือการใช้เวลาในขั้นตอนของการผสมแต่ละขั้นตอนควรใช้เวลาให้เหมาะสม เพื่อจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาตรดี มีเนืื้อสัมผัสดี อ่อนนุ่ม ไม่ควรใช้เวลาในการผสมนานเกินไป เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ อุณหภูมิของส่วนผสมและอุณหภุมิของการผสมก็มีความสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ที่อบออกมาได้เช่นกัน ในขั้นตอนนี้จะเห็นได้ชัดก็คือการทำเค้ก เพราะในระหว่างการผสมแป้งถ้าใช้เวลาในการผสมนานเกินไปก็จะทำให้เค้กที่อบออกมาเนื้อแน่นและหนัก ฉะนั้นในการผสมแป้งเราอาจใช้เครืีองผสมก็ได้ ยกเว้นการทำชิฟฟอนเค้ก อ่านเพิ่มเติม

เค้ก : 10 ขนมหวานชื่อก้องโลก

9 ม.ค.

10 ขนมหวานชื่อก้องโลก

แครมบรูเล่ (Creme Brulee)
แม้ชื่อจะฟังดูแล้วฝรั่งเศสสุดๆ แต่อย่าเพิ่งด่วนตัดสินว่าเป็นเช่นนั้น เนื่องจากวิทยาลัยทรินิตี้ในเคมบริดจ์ได้อ้างว่าพวกเขาคือต้นตำรับผู้คิดค้น ขนมสูตรเด็ดนี้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 1600 อย่างไรก็ตาม ถึงจะมีจุดกำเนิดจากอังกฤษ แต่เชื่อแน่ว่าคงไม่มีสถานที่ใดเหมาะแก่การทานคัสตาร์ดเย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลไหม้ ได้เท่ากับใต้หอไอเฟลที่ประดับด้วยไฟสว่างไสวในยามค่ำคืนในกรุงปารีส

แครมบรูเล่ (Creme Brulee) ขนมหวานของประเทศฝรั่งเศส

นาไนโม บาร์ (Nanaimo Bars)

แคนาดาขึ้นชื่อเรื่องขนมหวาน ? ได้ยินแล้วไม่ต่างกับการพูดว่ากรุงเทพขึ้นชื่อเรื่องทะเลยังไงยังงั้น แต่กระนั้น ขนมรสเลิศดังกล่าวก็มีที่มาจากเกาะแวนคูเวอร์ในเมืองนาไนโม รัฐบริติชโคลัมเบีย โดยได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือแม่บ้านท้องถิ่นซึ่งได้ส่งเจ้าขนมทรง จัตุรัสชิ้นนี้ไปประกวดในนิตยสารและคว้ารางวัลชนะเลิศมาได้ ปัจจุบัน เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในแถบอเมริกาเหนือ

นาไนโม บาร์ (Nanaimo Bar) ขนมหวานของประเทศแคนาดา

แอปเปิ้ล พาย (Apple Pie ) อ่านเพิ่มเติม

เค้ก : ประโยชน์ของ “เค้ก”

9 ม.ค.
103251854_0
ประโยชน์ของ “เค้ก”