เค้ก : ชีสเค้กมะม่วง

27 ธ.ค.

 ชีสเค้กมะม่วง

eating_out250720111053327189large

ส่วนผสมฐาน

– แครกเกอร์   200  กรัม
– เนยสด    150  กรัม

วิธีทำส่วนฐาน

บดแครกเกอร์ให้ละเอียด นำเนยไปละลายโดยใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วเอามาคลุกกับแครกเกอร์ที่บดไว้ กรุใส่พิมพ์กดให้แน่น ๆ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้เพื่อให้เซ็ตตัว

ส่วนผสมของตัวครีมชีส

– ครีมชีส 250 กรัม
– น้ำตาล 75 กรัม
– วิปปิ้งครีม 50 กรัม
– มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเต๋า 2 ลูก
– น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 
– เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำเย็น

ขั้นตอนการทำส่วนครีมชีส 

– นำครีมชีสออกจากตู้เย็นมาทิ้งไว้ให้คลายความเย็น แล้วตีให้ขึ้นฟู
– ใส่น้ำตาลทราย + มะนาว + วิปครีม + เจลาติน คนให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อมะม่วงลงไป
– เทส่วนครีมชีสลงบนส่วนฐาน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมชีสเซ็ตตัว

ส่วนผสมหน้ามูสมะม่วง

– มะม่วงสุกหั่น  200  กรัม
– น้ำตาลทราย  100  กรัม
– น้ำ   100  กรัม
– เจลาตินผง  4  ช้อนชา
– วิปปิ้งครีม  100  กรัม

ขั้นตอนการทำหน้ามูสมะม่วง

– น้ำ + น้ำตาลทราย ต้มให้ละลาย
– ใส่มะม่วงลงไปซัก 1 นาที ใส่เจลาตินลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
– ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่วิปปิ้งครีม นำไปปั่นให้ละเอียด
– เทราดปิดส่วนครีมชีส แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ  6  ชั่วโมง
– แกะออกจากพิมพ์

ที่มา : http://cherry-poonpoon.blogspot.com/2012/09/blog-post_18.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: